有關Fattoria di Montecchio酒莊的一些新聞及榮譽

【Montecchio酒莊的Chianti Classico】

跟大家分享這星期一些新消息, 先是由國際性NGO Forest Stewardship Council (森林管理委員會)頒授予Fattoria Montecchio酒莊, 有關對減少排放CO2 (二氧化碳)的認證, 該認證是使用高質量的木塞, 令釀酒時產生的二氧化碳量減少的一項檢測。

另外, 意大利酒評人Paolo Massobrio, 在Firenze舉行的Chianti Classico Collection品酒會上, 於近80支2019年出品的Chianti Classico中, 特別提到及介紹了當中的4支。當中包括Fattoria Montecchio酒莊出品:「Fattoria Montecchio dà profondità al naso dove cogli note balsamiche, ma anche rabarbaro e menta. È piacevole e i suoi tannini sono fini e setosi.」(Fattoria Montecchio出品的Chianti Classico, 黑醋的香氣滲入鼻子的深處, 同時帶有大黃和薄荷的氣味, 單寧細膩柔滑宜人。)

相片: 在Museo di Arte Contemporanea di Santa Maria Novella中, 巨大的迴廊下, 是次酒評會舉行的地方。

新酒品嚐: 餐前酒Ponentino IGT Rose

~ 新酒品嚐: 餐前酒Ponentino IGT Rose ~

所謂「食在廣州, 味在潮州」, 潮汕人靠海吃海, 有名的「潮州魚飯」就是「凍魚」,配上鹹鹹的黃豆醬來吃, 其實當中並沒有「飯」。

意大利人吃飯跟中國人有點不同, 會分為開胃前菜, 第一道菜(麵食), 第二道菜(肉食)甜品, 「潮州魚飯」既是「開胃前菜」(在意大利就有好多以海鮮作前菜的冷盤) 也可以是「第二道菜」(作為魚肉主菜), 十分有趣!

而對於餐酒上, 意大利人更是講究, 跟中國式飲法大不同, 他們追求「美酒配佳餚」, 不是豪邁奔放, 是品酒, 不是灌酒, 兩者相輔相成。

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這次Sharpe Law替朋友選了一款清新的意大利餐前酒: Ponentino IGT Rose Montecchio, 配上一道「紅海灣鮮魚飯」作為前菜, 沒想到竟然異常地配搭!! 這種「中意傳統, 雙劍合壁」, 偶爾也會令人有意想不到的效果 🙂

推廣期內, 零售價為HKD 140/枝。有興趣的朋友可以跟酒伯爵聯絡!
https://www.vinoconte.com/ZH/products/ponentino-igt-rose/

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