意大利橄欖油。Olio Extra Vergine di Oliva

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Type (種類) : 頂級冷溫初榨橄欖油。

Production area (生產地區) :
使用種植在Fattoria di Montecchio農莊內的橄欖。
(位於佛羅倫斯南方的San Donato in Poggio鎮內)

Cultivars (橄欖品種) :
Frantoio, Leccino and Moraiolo

Altitude (生長海拔) : 350米

Harvesting method (採摘方式) :
使用意大利傳統採摘橄欖的耙子, 用手人從樹上摘下 。

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Pressing (壓榨過程) :
在早上採摘好的橄欖, 會於同一天進行冷壓榨及研磨工序, 這除了可以確保橄欖油的新鮮感, 同時可以把油的酸度降低, 使橄欖油可以在長時間之內都保持著原本的芳香味道。 壓榨好的橄欖油在入瓶前都會儲存在不銹鋼大桶內, 並遠遠日光的照射, 保持在8-14°C的溫度下存放, 以保持高水準的質量。

Accompaniments (建議配搭):
我們的橄欖油芳香十足, 而且酸性不高, 可直接食用於沙拉, 麵包, 或直接塗在肉類上食用, 也可用來煮食或煎炸。

特別建議配搭:
Pinzimonio (一種把西芹,蘿蔔,蕃茄切成條狀, 並配上橄欖油及香醋食用的意大利特色沙拉前菜) ,
Bruschette (經典的Toscana小吃, 在脆麵包上面加上一點鹽及橄欖油食用)

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AWARDS (榮譽) : – 2003年獲得「倫敦最美味食品」金獎。

Suggested Retail Price (建議零售價錢): HKD 150/瓶 (0.5公升)

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