意大利紅酒Super Tuscans。La Papessa IGT

~ La Papessa IGT Rosso Toscana (Super Tuscans)紅酒 ~papessa

Grapes (葡萄): – 100% Merlot

Environment (環境):
– Altitude (生長海拔) : 350-400m
– Soil (土壤) :  中性土壤, 石灰岩, Alberese及Galestro岩
– Vine training (葡萄種植方式) :  單枝舊木生長。

– Vintage (陳釀) :
– 在攝氏28-30度的環境, 連葡萄肉及果皮一同發酵15-20天;
之後轉入不銹鋼桶內進行蘋果乳酸發酵。
– Maturing (於酒桶成熟) : 於法國橡木桶內陳釀12個月。
– Ageing in the bottle (瓶內陳年) : 12個月。
– Cellaring (酒窖收藏): 12-14年

Alcohol (酒精度): 13.00%

Serving Temperature (存放及品嚐溫度) : 攝氏18度。

Tasting Note (品味摘要):
– Colour (顏色) :  亮麗的寶石紅色
– Perfume (氣味) : 豐富的果味, 並充滿香料味道
– Palate (口感) : 一流的結構及平衡度, 配合柔順的單寧味

Accompaniments (建議配搭) :  
最理想的伴食是紅肉及已成熟的芝士 (味道較重的一類)。

所獲的榮譽及評分:
The Concorso Enologico internazionale (international grapes wine contest) of Vinitaly –
2007年的出品獲得「大金獎」Gran Medaglia d’Oro

Vini di Veronelli 2010 評分:
– La Papessa IGT 2006 – 88/ 100 分

Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2012 評分:
– La Papessa IGT 2008 : Luca Maroni – 86/100 分

Decanter World Wine Awards:
獲得銅獎 (Results 2017), 評分為 87/100。

 

Suggested Retail Price (建議零售價錢): HKD 560/瓶

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