Montecchio酒莊精心挑選的Sangiovese和Cabernet Sauvignon(赤霞珠)葡萄釀製而成的葡萄酒。紅寶石色澤紅潤，帶有小紅色水果和香料的味道，單寧均衡，持久性強，是款適合在日常晚飯或飲宴飲用的紅酒。
近年, 這釀酒區正式更改名字為Rosso Toscano IGT。
Grapes (葡萄):
– 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Environment (環境):
– Altitude (生長海拔) : 350-400米
– Soil (土壤) : 中性土壤, 石灰岩, Alberese及Galestro岩
*** 中性土壤是指4-4-2比例的沙粒-粉土-粘土。 ***
– Vine training (葡萄種植方式) : 單枝舊木生長。
Vintage (陳釀) :
– Maturing (於酒桶成熟) ; 短暫於不銹鋼桶
– Ageing in the bottle (瓶內陳年) : 約4個月
– Cellaring (酒窖收藏): 2-4年
Alcohol (酒精度): 12.50%
Tasting Note (品味摘要):
– Colour (顏色) : 紅寶石色
– Perfume (氣味) : 充滿果香味道
– Palate (口感) : 不太甜並帶有結實的葡萄酒質感
Accompaniments (建議配搭) :
跟傳統的Toscana湯 (一款以雜菜及豆煮成的湯)是絕配,
各式紅白肉類亦合適; 還有半成熟的芝士 (即口味不太濃郁的芝士)
Suggested Retail Price (建議零售價錢): HKD 128/瓶
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